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マダイはスズキ目タイ科の魚で、熊本、長崎、愛媛などで盛んに養殖されています。昔からお目出度い席には欠かせない魚とされ、食べ方もお刺身に焼き物、寿司ダネ、鯛めし、鯛茶漬けといろいろな楽しみ方ができ、重宝されるお魚です。
規格 | 半身 |
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形態 | 三枚卸、皮付き |
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