山形県寒河江市特産の「もってのほか」
昔、農家に見回りに来られた藩主に、食用菊のひと品を差し出すと
「もってのほかうまいもんじゃ」とお気に入りになられ、以後「もってのほか」と名づけられたとのこと
酢を入れた熱湯でさっと湯がいて、冷水にとり、しばしアク抜きをしてからいただきます
かつおぶしやネギをトッピングしておしょうゆでいただくのがおいしいです
酢の物・和え物などにも・・冷凍保存可能です、おせちにもいいですよ！

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